Chương 25

Thậm chí, trong tay họ còn có một chiếc máy in đơn mini, sẽ in phiếu nhận món cho những khách đã đặt món và thanh toán.

Xếp hàng chờ, trong lòng quản lý tiệm không khỏi thầm nghĩ: "Quầy đậu phụ thối này chắc chắn đã tốn không ít tiền để quảng bá, chứ bình thường thì làm gì có quầy đậu phụ thối nào đông khách thế này?"

Anh ta không nghĩ rằng những người này đến vì bài đánh giá của "Tiểu Trì Chưa Ăn No". Vì dù gì bài đánh giá đó mới được đăng không lâu, mà tài khoản kia cũng chẳng có nhiều lượt theo dõi đến vậy.

Có lẽ chủ quầy hàng gần đây đã đầu tư mạnh vào làm quảng cáo, được nhiều nền tảng review ẩm thực cùng nhau lăng xê, nên mới gây được tiếng vang.

Ở Bằng Thành, xu hướng thay đổi rất nhanh, chuyện một quán ăn được nổi lên nhờ các nền tảng trực tuyến không có gì lạ.

"Anh muốn đậu phụ miếng nhỏ hay lớn?" Ông chủ Trần hỏi.

Theo tính cách bình thường của mình, quản lý tiệm vốn định gọi phần đậu phụ miếng lớn. Nhưng nhớ đến phần đánh giá mà "Tiểu Trì Chưa Ăn No" đã đặc biệt nhấn mạnh về đậu phụ thối nhỏ, anh ta quyết định làm theo gợi ý.

"Tôi lấy phần nhỏ, cay vừa."

Người làm thêm bên quầy đưa cho anh ta một phiếu nhận món: "Đậu phụ đều chiên tại chỗ, anh chờ một lát nhé."

Quán này có vấn đề gì không thế? Đậu phụ thối gì mà chiên lâu đến thế? Biết quầy hàng đông khách thì sao không chiên sẵn ở nhà trước, rồi khi khách đến chỉ cần chiên lại cho nhanh?

Cũng đúng, dù sao đây cũng là quán nổi trên mạng, chắc hẳn họ cố tình tạo hiệu ứng xếp hàng. Món ra chậm, người đứng chờ càng nhiều, tạo cảm giác quán đông nghịt. Khi ấy, người tò mò sẽ đổ xô vào mua thử, tạo ra hiệu ứng khan hiếm, khiến ai cũng nghĩ phải đến tranh thủ ăn.

Quản lý tiệm cứ thế đứng nhìn từng phần đậu phụ được đưa đến tay thực khách.

Một số người gói mang đi, nhưng cũng có người chẳng chờ nổi, vừa rời khỏi quầy vài bước đã đứng ăn ngay tại chỗ.

Trông ngon thật đấy

Cuối cùng cũng đến lượt anh ta.

"Anh muốn mang về hay ăn luôn?"

Ban đầu định mang về, nhưng quản lý lại nhớ đến bài đánh giá của "Tiểu Trì Chưa Ăn No".

Cô ấy nói đậu phụ ngon nhất là miếng đầu tiên vừa chiên xong, lớp vỏ còn giòn rụm, vừa thấm nước sốt, lại chưa kịp mềm nhũn, kết hợp với nước dùng và củ cải chua tạo nên vị ngon khó cưỡng.

"Tôi ăn luôn. Cho tôi thêm một túi nilon."

Anh ta định ăn trước một nửa, phần còn lại mang về nhà để ăn kèm với bún ốc.

Để thưởng thức món đậu phụ thối giòn rụm nóng hổi, quản lý tiệm cầm chén giấy dùng một lần, đứng ngay lề đường ăn.

Trước giờ anh ta chưa từng ăn qua loại đậu phụ thối có nước sốt và gia vị nhiều thế này.

"Đậu phụ thối có vị thế này à?" Cắn một miếng, anh ta vừa nhai vừa nghĩ: "Không đúng vị truyền thống."

Không đúng vị truyền thống, nhưng ngon đến bất ngờ.

Không thể phủ nhận, đậu phụ chiên tại chỗ có kết cấu khác hẳn. Món chiên dù ngon đến đâu cũng dễ bị ngấy dầu, nhất là để lâu, ăn vào dễ bị khé cổ.

Nhưng đậu phụ của quán Trần Ký thì không.

Có thể là do chiên đúng độ, vớt ra kỹ, dầu được thấm sạch, lại còn nhúng qua nước sốt, nên khi ăn không có chút cảm giác ngấy nào.