Chương 43

Cô tách da heo, mỡ và nạc ra. Thái mỡ và nạc thật nhỏ.

Vặn cửa lò nhỏ lại, chuyển sang lửa liu riu. Cô đổ một chút nước vào nồi, cho mỡ vào luộc. Đợi nước cạn dần, mỡ chảy ra từ từ biến thành một nồi mỡ nóng hổi.

Cô vớt tóp mỡ ra, định rắc chút muối tinh lên để ăn vặt.

Bây giờ cô mở cửa lò hết cỡ, quạt mạnh hai cái, ngọn lửa bùng lên. Thịt nạc băm vừa cho vào chảo, mùi thơm của mỡ lan tỏa khắp nơi.

Vương Tuyết Kiều tùy tiện bịa ra một cái tên.

"Sau khi Đường Minh Hoàng đưa Dương Quý Phi chạy khỏi Trường An, bữa ăn đầu tiên mà quan lại địa phương dâng lên chính là món này. Trong bài Trường Hận Ca chẳng có câu 'Phù dung như diện liễu như mi' (Mặt như hoa phù dung, mày như lá liễu) đó sao. Sợi mì màu xanh là liễu, sợi mì màu đỏ là phù dung."