Chương 8: Lư Nội Tạng Hầm

“Châu nhi, để phụ thân múc phần còn lại cho.”

Đổng phụ thân vui vẻ nói.

Trong đại đường, chỉ còn Đổng Phúc Châu và Lục Ly ngồi lại nhìn nhau:

“Không biết công tử xưng hô thế nào?”

“Ta họ Lục, đơn danh một chữ Ly.”

Lục Ly đáp.

“Lục Ly...”

Đổng Phúc Châu lặp lại thầm trong lòng, cảm thấy cái tên này rất hợp với khí chất thanh lãnh xa cách của người kia.

“Lục công tử, ta đi giúp chưởng quầy bưng cơm nhé!”

Lại rơi vào khoảng lặng, Đổng Phúc Châu thấy hơi ngượng, bèn viện cớ chuồn lẹ.

Lục Ly thấy nàng vội vã bỏ đi, định nói vài lời nhưng lại thôi, chỉ âm thầm nghĩ: Chẳng lẽ ta đáng sợ đến thế?

Vì là lần đầu gặp mặt, hai bên chia bàn mà ăn, giữ khoảng cách khách sáo.

Cơm nóng hổi chan với nước thịt kho tàu thì đúng là trời đất giao hòa.

Ngưu đại trù nhìn thấy Đổng Phúc Châu ở bàn bên xới hai muỗng cơm, lập tức cũng học theo trộn cơm ăn, không quên gắp thêm giá đỗ và thịt, nhét đầy miệng ăn đến hai bên má phồng như bánh bao.

Đối diện, Lục Ly thì tao nhã, từng đũa từng muỗng như vẽ tranh, không vướng chút dầu mỡ ở khóe môi, song nhìn kỹ bát cơm thì tốc độ chẳng thua Ngưu đại trù bao nhiêu.

Cơm nước xong xuôi, Ngưu đại trù thu dọn bát đũa - việc ông ấy quen tay từ lâu.

Lục Ly cùng cha con họ Đổng bắt đầu soạn khế ước. Vì đây là món mới, lượng tiêu thụ thịt heo chưa rõ ràng nên hai bên thống nhất điều chỉnh theo thực tế, nhưng tuyệt đối không được thay đổi bên cung ứng.

“Hôm nay thứ thịt này chưa phải loại ngon nhất đâu, hai tháng nữa sẽ còn ngon hơn nhiều.”

Đổng Phúc Châu cam đoan.

“Ồ? Vì cớ gì?”

Lục Ly hỏi.

“Vì nhà ta đã thay đổi cách chăn nuôi. Heo nuôi theo kiểu mới sẽ có chất lượng hoàn toàn khác biệt.”

Vì sau này sẽ là đối tác, Đổng Phúc Châu cũng không giấu diếm.

“Vậy thì bản công tử xin được mong chờ.”

Lục Ly mỉm cười.

Ra khỏi nha môn sau khi ký kết xong, trời đã sang giờ Thân. Tạm biệt Ngưu đại trù, cha con nhà họ Đổng nhận lấy tiền đặt cọc thịt giao ngày mai, rồi đẩy xe chở phần thịt còn lại về nhà. Hai bên hẹn ba ngày sau sẽ tung món mới, trong ba ngày này, Đổng Phúc Châu sẽ đến giúp bếp, dạy Ngưu đại trù cách nấu.

Ngưu đại trù vốn là kẻ si mê bếp núc, dù Lục Ly không mua phương pháp, ông ấy cũng nhất định móc tiền túi mua cho bằng được. Học được món ngon, ông ấy vui như bay, đi đường cũng thấy nhẹ bẫng.

Cha con Đổng gia cũng phấn khởi không kém.

Thịt heo không chỉ tìm được đầu ra, mà còn được chia phần lợi nhuận. Nếu bán chạy, tiền bạc sẽ như nước chảy vào nhà!

Nửa canh giờ đường về được họ rút ngắn hơn phân nửa. Vừa về tới nhà, Đổng phụ thân hồ hởi gọi:

“Phương nương, thịt bán được rồi! Chúng ta có tiền trả nợ trang rồi!”

Niềm vui đè nén suốt ngày cuối cùng cũng được thốt ra. Bộ râu của ông bay phần phật chẳng biết do gió hay do cười.

“Châu nhi, có thật không đấy?”

Điền thị chưa dám tin, vẫn hỏi lại con gái. Vì ai ai cũng biết, chủ ý đều từ nàng mà ra.

“Phụ thân nói thật đó nương, chúng ta còn ký khế ước đàng hoàng. Không những vậy, nhà ta còn được chia hai thành lợi nhuận từ món ăn nữa cơ!”

Đổng Phúc Châu nhoẻn miệng cười, trong lòng phảng phất cảm giác sung sướng như lần đầu ký được đơn hàng lớn kiếp trước.

“Tốt quá rồi! Châu nhi là công thần của cả nhà ta đó!”

Điền thị vui đến mức nếp nhăn cũng như giãn ra.

“Đệ đã nói mà! Tỷ nhất định làm được!”

Đổng Hộc kéo tay áo tỷ tỷ, mặt rạng rỡ.

“Bữa tối để tỷ làm cho. Cha và Hộc nhi giúp một tay, hôm nay nương phải tự sắc thuốc rồi.”

Đổng Phúc Châu vẫn canh cánh chuyện hai bộ ruột già, nhân tiện trên đường về còn mua được bột mì, vừa vặn đem ra dùng. Cả phần huyết heo cũng cần xử lý.

Điền thị cùng Đổng phụ nhìn nhau cười, rồi quay sang Đổng Phúc Châu:

“Được, đều nghe theo con cả.”

Đổng Phúc Châu từ sân lấy ra chậu gỗ đựng lòng heo, rắc muối rồi cùng phụ thân vò kỹ.

Đổng Hộc nhóm bếp đun nước nóng.

Điền thị chưa khỏi cảm, bèn đi sắc thuốc.

Sân nhà rộn ràng, một nhà bốn người bận rộn hết cả lên.

Vò bằng muối xong, rửa ra bao nhiêu là chất nhầy. Đổng Phúc Châu dạy cha dùng đũa lộn mặt trong của ruột già, trộn thêm bột mì để vò tiếp.

Tuy Đổng phụ và Điền thị chưa từng thấy cách làm này, nhưng không ai phản đối lấy một lời. Lòng nàng ấm áp vô cùng – có người thân tin tưởng vô điều kiện thế này, dù khổ nhọc mấy cũng không hề chi.

Sau khi chà sạch chất nhầy, nàng thêm giấm cũ rồi lại vò tiếp, lặp đi lặp lại ba lượt, còn bóc sạch lớp mỡ thừa bên trong – nhà nghèo thì nghèo, chứ Đổng Phúc Châu tuyệt không để người thân phải ăn mỡ ruột hôi rình. Cuối cùng tráng lại bằng nước nóng – ruột trắng sạch như mới.

“Châu nhi, phải nói, cái lòng này rửa xong trông thuận mắt ghê ha.”

Điền thị muốn giúp, nhưng cả ba người còn lại đều ngăn cản. Bà cũng không rời đi, chỉ đành đứng bên quan sát.

“Nương, chờ lát nữa mùi thơm bốc lên, người càng thấy thuận mắt hơn ấy.”

Đổng Phúc Châu thả lòng heo vào nồi, cho gia vị, một ít ớt khô, rồi rót rượu trắng vào để khử mùi tanh. Đổng Hộc phụ trách nhóm lửa.

Lúc sau, nàng mở nắp nồi, rưới nước tương – màu ruột heo lập tức trở nên sẫm quyến rũ.

Hương lò hầm đặc trưng nức mũi, Đổng Hộc hít hà liên tục.

Điền thị thắc mắc:

“Hộc Nhi, con làm cái gì đấy?”

“Thơm quá! Con hít cho đã, không hít thì phí mất!”

Đổng Hộc mặt mũi sáng bừng, đáp ngay.

Đổng Phúc Châu vớt ra một đoạn, cắt đều tay, xếp gọn lên đĩa.

Điền thị vừa gắp miếng đầu tiên, lập tức ba đôi đũa khác cũng lao vào.

Không ai nói lời nào.

Đổng Hộc nhanh tay gắp liền hai đoạn, nhét cả vào miệng, nhai tròn vo.

“Ăn từ từ thôi, còn nhiều mà.”

Đổng Phúc Châu nhìn tiểu đệ, không nhịn được bật cười.

“Dày vị, thơm lừng, nếu không nói, chẳng ai tin là món làm từ lòng heo đâu! Thậm chí còn ngon hơn cả thịt ấy chứ!”

Đổng phụ ăn xong lại gắp tiếp một miếng.

“Châu nhi, ngày mai có thể mang một ít tới cho nhà Tào đại lang được không? Họ giúp chúng ta nhiều lắm lúc ta bệnh.”

Điền thị cẩn thận hỏi.

“Dĩ nhiên rồi. Tào bà bà cũng giúp không ít. Cái này có gì phải giấu đâu. Sau này còn dựa vào món này để làm ăn nữa mà.”

Đổng Phúc Châu hiểu ý mẫu thân lo lắng điều gì.

Nói đến chuyện buôn bán, Điền thị lại dặn dò:

“Hộc Nhi, chuyện tỷ tỷ nằm mơ ra món này, tuyệt đối không được kể với ai. Việc này cả nhà ta biết là đủ, nghìn vạn lần chớ để lộ ra ngoài.”

“Nếu có ai hỏi, cứ bảo là lúc ta đào chuồng heo thì phát hiện ra công thức.”

Đổng phụ thân tiếp lời, thấy cách này vừa khéo, lại không dễ gây dòm ngó. Hôm qua bị Đổng Đại Phương đến làm loạn một trận, ông cũng dè dặt hơn hẳn.

Đổng Phúc Châu thấy hợp lý vô cùng.

Ngày trước chia gia sản có trưởng thôn làm chứng, Đổng Đại Phương chê nuôi heo hôi hám nên tự bỏ, cuối cùng Đổng phụ còn phải bù thêm tiền và nhường cả nhà cửa. Nên cái gì trong chuồng heo, hắn chẳng có tư cách chia phần.

Cơm nước xong xuôi, trời cũng không còn sớm.

Điền thị uống thuốc xong cùng trượng phu vào phòng nghỉ.

Đổng Hộc còn muốn ăn tiếp nhưng bị mẫu thân cản lại.

Đổng Phúc Châu cũng dắt đệ đi rửa mặt, ai nấy đều yên giấc sau một ngày bận rộn.