Chương 19: Các Người Chẳng Hiểu Gì Cả!

Sau đó Hạ Ninh An mất thêm một giờ để gói toàn bộ sủi cảo.

Làm xong, cô nhìn đồng hồ treo tường, đã mười giờ tối.

Cô dọn dẹp nhà, cầm chìa khóa, mang theo giấy bạc mua ở chợ, đeo giỏ sủi cảo lên lưng rồi ra ngoài.

Chợ đêm là một khái niệm quen thuộc ở rất nhiều thành phố lớn.

Trong cuộc sống đô thị ngày càng phồn hoa, ban ngày mọi người phải học, phải đi làm; đến tối mới thật sự là thời gian vui chơi giải trí.

Hạ Ninh An nhớ hồi học cấp ba, có lần quỹ hoạt động của lớp còn dư, lớp trưởng từng dẫn một số cán bộ lớp tới chợ đêm ăn uống, ăn đồ nướng uống bia.

Khói mù, lửa than dày đặc khiến cô không chịu nổi, ngồi chưa bao lâu đã xin về trước.

Bây giờ phải quay lại chợ đêm, nói thật cô không đấu tranh tư tưởng quá lâu.

Cô cần tiền.

Dù cô cực kỳ không thích nơi đó.

Chợ đêm, đúng như tên gọi, là khu chợ hoạt động về đêm.

Buổi tối người đông chen chúc, náo nhiệt không kém ban ngày. Ngoài trời có vô số người bán hàng rong trải sạp, cất tiếng mời khách. Đi sâu thêm là khu bán đồ ăn chín và quà vặt: đồ nướng, lẩu cay, xiên cay và đủ loại món khác.

Ở một khoảng đất trống phía trước, Hạ Tú Lan dựng chiếc xe ba bánh. Trên xe cắm một chiếc ô lớn, cạnh đó đặt ba bàn gấp và mấy ghế nhựa.

Một đôi tình nhân trẻ đang ngồi một bàn, chỉ gọi hai chai nước cam, vài xiên đậu phụ khô và hẹ nướng.

Bàn khác là mấy người đàn ông, gọi thịt gà, cánh gà nhỏ, cá viên cùng nhiều món nướng, bên cạnh còn không ít bia.

Hạ Ninh An đeo chiếc giỏ nhỏ chứa sủi cảo từ xa đi tới.

Hạ Tú Lan đang bận nên chưa phát hiện con gái.

Hạ Ninh An cười, đi tới, tháo giỏ xuống:

"Mẹ."

"An An, sao con tới đây?"

Hạ Tú Lan vớt một miếng đậu phụ vừa chiên, quét gia vị rồi mang cho đôi tình nhân, sau đó mới quay lại:

"Hôm nay sao về muộn thế? Cơm mẹ hâm trong nồi, con thấy chưa?"

Hạ Ninh An gật:

"Con ăn rồi. Mẹ, tấm sắt đâu?"

Trên xe chỉ thấy bếp than nướng và đồ chiên, không thấy tấm sắt làm món áp chảo.

"Mẹ cất rồi. Hôm nay không ai gọi mực nướng bàn sắt nên không lấy ra."

Lúc này Hạ Tú Lan mới để ý đồ con gái mang tới:

"An An, đây là gì?"

"Mẹ lấy tấm sắt ra giúp con, rồi bọc giấy bạc lên."

Hạ Ninh An vừa lấy giấy bạc trong giỏ vừa nói.

Cô thật sự không chịu nổi tấm sắt đen sì. Bọc một lớp giấy bạc ít nhất nhìn sạch sẽ hơn.

Hạ Tú Lan dù không hiểu vẫn làm theo, lấy tấm sắt ra bọc giấy bạc, rồi tháo vỉ nướng than theo lời con, thay bằng tấm sắt đã bọc.

Hạ Ninh An quét một lớp dầu lên giấy bạc rồi xếp sủi cảo lên khay nguyên liệu, bắt đầu áp chảo từng chiếc.

Hạ Tú Lan nhìn một lúc, không nhịn được hỏi:

"An An, con lấy đâu ra nhiều tiền mua thịt vậy?"

Vừa hỏi xong bà lập tức khựng lại.

Nhớ tới số tiền hôm qua đưa con đóng phí đề, bà muốn mắng nhưng nhìn gương mặt nghiêm túc của Hạ Ninh An lại không nói nổi.

Nếu bà có bản lĩnh, sao phải để con gái tới đây giúp bán hàng?

Nếu nhà có tiền, con gái đâu cần lấy tiền đóng đề để mua nguyên liệu kinh doanh?

Tấm sắt bọc giấy bạc có màu bạc sáng, nhìn sạch hơn hẳn những món nướng khác.

Hạ Ninh An áp chảo mười chiếc, cho năm chiếc vào hộp dùng một lần rồi mang tới bàn đôi tình nhân:

"Hôm nay là lần đầu nhà cháu bán sủi cảo áp chảo. Năm chiếc này coi như mời hai anh chị ăn thử."

Muốn bắt được sói phải chịu bỏ con, đạo lý này cô hiểu rất rõ.

Cô gái vui vẻ nhận:

"Cảm ơn em."

Hạ Ninh An cười rồi quay lại.

Hạ Tú Lan hạ giọng:

"Họ đâu có gọi món này."

Hạ Ninh An cho năm chiếc còn lại vào hộp:

"Mẹ, có cho mới có nhận. Muốn làm ăn lâu dài phải để người ta thử trước."

Nói xong cô mang sang bàn năm người đàn ông bên kia.

Ống quần họ còn dính vôi trắng, nhìn qua chắc là công nhân trang trí hoặc xây dựng.

Hạ Tú Lan cau mày không tán thành.

Sao có thể cho người khác ăn miễn phí?

Thịt đắt lắm, một cân tận mười tệ.

Những người ăn ở chợ đêm phần lớn vốn thích quà vặt.

Sủi cảo áp chảo không phải món hiếm, nhưng bất ngờ là món ở quầy nhỏ này lại rất ngon.

Đôi tình nhân ăn hết năm chiếc liền gọi:

"Em gái, sủi cảo này bán thế nào?"

Chàng trai cười:

"Không ngờ em còn nhỏ mà tay nghề khá vậy."

"Tổng cộng mười tám chiếc phải không? Được ạ!"

Hạ Ninh An lấy hai mươi chiếc trong giỏ.

Làm ăn phải khiến khách cảm thấy mình có lợi, đồng thời người bán cũng có lời, như vậy mới giữ được khách lâu dài.

Cô nhanh tay quét dầu lên giấy bạc, xếp từng chiếc sủi cảo, bật chiếc quạt nhỏ bên bếp than cho than đỏ hơn, dùng kẹp lật nhẹ.

Chẳng bao lâu hai mươi chiếc đã vàng giòn.

Mười chiếc gói mang đi, mười chiếc còn lại mang ra bàn.

Hạ Ninh An cười:

"Hai anh chị là khách đầu tiên mua sủi cảo nhà cháu, cháu tặng thêm hai chiếc."

Hạ Tú Lan vừa làm đồ nướng mang đi cho khách vừa nhìn con gái.

Thấy cô lại cho thêm, bà càng cau mày, nhưng trước mặt nhiều người không tiện mắng, chỉ dùng ánh mắt đầy uy hiếp nhìn cô khi cô quay lại.

Hạ Ninh An bị nhìn đến rụt cổ, thè lưỡi với mẹ.

Tính ra cô đã tặng mười hai chiếc, tương đương sáu tệ.

Thật ra cô chỉ sợ bán không hết.

Cô biết sủi cảo mình làm khá ngon, nhưng mỗi người một khẩu vị, đâu ai chắc họ có thích và chịu mua không?

Thậm chí cô còn hơi hối hận vì mua quá nhiều thịt.

Nhưng năm người đàn ông uống bia, ăn sủi cảo xong cũng mỗi người gọi mười chiếc, tổng cộng năm mươi chiếc.

Hạ Ninh An lập tức vui hẳn, nỗi lo trong lòng giảm hơn nửa.

Cô vừa áp chảo sủi cảo vừa giúp Hạ Tú Lan tính tiền.