Chương 23

Vừa nãy nghe thực khách xung quanh trò chuyện anh mới biết quán hôm nay mới khai trương. Giờ này việc kinh doanh đã rất khá, theo đà này thì lần sau tới đây chưa biết chừng còn phải xếp hàng.

Lạc Lạc xoa xoa cái bụng tròn vo, tuy chưa đến mức no quá căng nhưng đã bắt đầu xí phần món cho lần sau: "Vậy đến lúc đó con vẫn muốn ăn sườn heo chiên tỏi với uống nước cam nữa!"

Chu Song Nghi buồn cười lắc đầu: "Không thiếu phần con đâu. Ăn xong rồi thì nhà mình về thôi, ngày mai con còn phải đi học đấy."

Cả nhà đứng dậy, vẫy tay ra hiệu với bà chủ lúc này cũng vừa lúc nhìn ra từ gian bếp sau, rồi tiến về phía quầy thu ngân.

Trước khi đi, Chu Song Nghi mỉm cười khen ngợi: "Bà chủ nấu ăn ngon thật đấy, kinh doanh chắc chắn sẽ ngày càng phát đạt."

Lạc Lạc nở nụ cười rạng rỡ cảm ơn: "Chị ơi, cảm ơn chị đã ép nước cam cho con."

Cậu bé tuy nhỏ tuổi nhưng cũng hiểu ly nước cam ngon tuyệt kia là do chị chủ quán linh động ép riêng cho mình.

Cố Thanh Thu cười híp cả mắt: "Dạ không có gì, cảm ơn mọi người ạ, lần sau lại ghé quán em nhé."

Tiễn xong bàn khách này, cô tiến tới dọn dẹp bát đĩa rồi lấy giẻ lau sạch sẽ mặt bàn.

Tiếp đó, cô vừa nghỉ ngơi vừa thu tiền, dọn dẹp bát đĩa và lau bàn. Thỉnh thoảng có khách ghé vào, Cố Thanh Thu đành áy náy báo rằng nguyên liệu đã hết sạch, xin lỗi rồi hẹn họ lần sau quay lại.

Khoảng tám giờ rưỡi tối, khi một số quán ăn trên phố Tố Lý đang ở thời điểm nhộn nhịp nhất, Tiệm cơm gia truyền Cố Thị cuối cùng cũng tiễn bàn khách cuối cùng ra về. Cố Thanh Thu khép lại cánh cửa gỗ, ngăn cách những ánh nhìn tò mò từ bên ngoài.

Cô vào gian bếp rửa sạch bát đĩa cùng xoong nồi rồi xếp vào tủ khử trùng, sau đó lau dọn sạch sẽ khu vực bệ bếp, lúc này công việc trong bếp mới chính thức xong xuôi.

Toàn bộ nguyên liệu đều đã bán hết sạch nên không phải lo lãng phí. Dù sao thịt rau để qua đêm cũng chẳng còn tươi ngon, lại làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn xào ra, cô tuyệt đối không sử dụng đồ qua đêm.

Cố Thanh Thu đi tới quầy thu ngân tổng kết sổ sách hôm nay, tổng doanh thu đạt hai nghìn không trăm bảy mươi hai tệ.

Hôm nay tiền mua thực phẩm hết sáu trăm ba mươi lăm tệ. Chưa tính các chi phí như điện, nước, gas thì lợi nhuận hôm nay đạt một nghìn bốn trăm ba mươi bảy tệ.

Cô khá hài lòng với mức lợi nhuận này. Lợi nhuận ngành ăn uống thường mấy trăm năm mươi phần trăm, bận rộn cả ngày kiếm được hơn một nghìn tệ cũng là điều hợp lý.

Doanh thu hơn hai nghìn tệ đối với ngành ăn uống chỉ ở mức dưới trung bình, nhưng hôm nay quán mới khai trương lại không quảng cáo nên lượng khách biết tới khá ít. Việc tiêu thụ hết sạch nguyên liệu đã mua và thu về hơn hai nghìn tệ khiến Cố Thanh Thu vô cùng thỏa mãn.