Chương 270: Chế Biến Phật Nhảy Tường

Trong lúc Kiều Yên Nhiên lựa chọn nguyên liệu, nồi nước dùng vẫn luôn được ninh trên bếp. Lửa giữ ở mức nhỏ liu riu, thỉnh thoảng cô lại bước tới vớt lớp bọt nổi phía trên. Nồi nước này phải ninh ròng rã suốt mấy tiếng đồng hồ để phần thịt gà mềm rục, móng giò cũng từ từ nhừ tơi.

Đến khi nước dùng chuyển dần sang màu nâu nhạt, một mùi hương thịt đậm đà tỏa ra ngào ngạt. Lúc này mới vớt toàn bộ xác thịt ra ngoài, phần nước còn lại chính là tinh hoa. Nước dùng mang hương vị đậm đà nguyên bản, đây mới thực sự là nước cốt hảo hạng.

Kế tiếp, cô dùng màng lọc vải xô dệt dày để vớt sạch cặn bẩn lẫn bên trong. Công đoạn lọc này phải lặp đi lặp lại nhiều lần, cốt là để nước dùng trở nên trong vắt. Quá trình làm việc, Kiều Yên Nhiên không quên giới thiệu với khán giả trong phòng livestream:

"Nếu mọi người nấu ăn ở nhà thì chỉ cần lọc sơ hai lần là được. Hương vị làm ra thực chất không hề kém cạnh, chẳng qua màu nước không được đẹp mắt bằng thôi."