Chương 106

Tuệ Hòa dùng dao cạo để tẩy lông trên da bò, sau đó hơ qua lửa trên lò nhỏ. Lửa làm hiện rõ những chỗ lông còn sót lại, biến chúng thành những chấm đen nhỏ, rồi cô dễ dàng loại bỏ chúng.

Sau khi xử lý một chậu da bò lớn, cô bắt đầu trụng qua nước sôi. Trước tiên, cắt da thành các mảnh hình chữ nhật để dễ vớt ra. Cho nước lạnh vào nồi, thêm vài lát gừng và rượu trắng để khử mùi tanh, đậy nắp nồi và đợi nước sôi.