Chương 105

Cô loại bỏ thức ăn chưa tiêu hóa còn sót lại trong dạ dày bò, dùng dao nhỏ cạo sạch màng nhầy và mỡ trên bề mặt, rửa qua nước rồi cho vào rổ tre để ráo nước.

Ruột già thì Tuệ Hòa vứt đi, vì nó đầy thứ bẩn, không muốn thu vào không gian dù để làm mồi.

Ruột non thì được làm sạch chất bẩn và dầu mỡ, sau đó sẽ được cọ rửa bằng tro thực vật nhiều lần khi về nhà.

Ruột non chủ yếu được đem về để nhồi thịt làm xúc xích, còn ruột già quá bẩn và khó làm sạch, cần phải dùng bột mì và tro thực vật để cọ rửa nhiều lần.