Chương 495

Đào Đào nói là làm, lập tức chạy thẳng vào bếp tìm đậu nành, nhắm chừng một lượng đủ làm khoảng đôi mươi hộp rồi đổ vào chảo gang. Trước tiên vặn lửa nhỏ từ từ rang, rang đến khi lớp vỏ hơi ngả vàng, khoang mũi ngập tràn mùi ngũ cốc rang thơm lừng thì chia thành từng mẻ nhỏ trút vào chiếc máy xay kiểu cũ để xay thành bột nhuyễn. Lọc bỏ cặn thô qua rây, chỉ giữ lại phần bột mịn màng nhất.

Sau đó tách lòng trắng trứng gà, nhỏ vài giọt giấm trắng vào rồi đánh bông bằng tay. Đúng là công việc vắt kiệt sức, Đào Đào đánh đến mức cánh tay đau mỏi căng cứng, mãi đến khi lòng trắng bông thành lớp kem xốp đặc có thể cắm đứng được cả chiếc đũa thì mới dừng lại.