Chương 475

Cô cân ra bốn trăm năm mươi gam bơ, cắt thành các khối dày rồi xếp đều lên trên một miếng màng bọc thực phẩm cỡ lớn. Tiếp theo, cô phủ thêm một lớp màng bọc nữa lên trên, dùng cây lăn bột ra sức đập và cán mạnh, dàn đều phần bơ thành một miếng bơ bản to vuông vức, có độ dày đồng đều. Công đoạn này vừa hoàn thành xong, cô liền đem khối bơ cất ngay vào tủ đông để giữ form và làm lạnh định hình.

Thời này tuy rằng cửa hàng đã sắm được máy nhào bột, nhưng vẫn chưa có loại máy cán bột giữ nhiệt chuyên dụng, nên việc kiểm soát nhiệt độ của bơ hoàn toàn phải phụ thuộc vào chiếc tủ đông.