Chương 208: Ta Quả Thực Có Phúc

"Tôi định làm món thịt kho tàu (thịt lợn hầm) với khoai tây, còn củ sen thì làm nộm chua ngọt cho đỡ ngấy. Canh hôm nay sẽ nấu canh xương hầm bí đao thật đậm đà." Tô Tâm Vị nói ra thực đơn.

Chú Tôn gật gù: "Nghe hấp dẫn đấy! Nhưng thịt kho tàu thì tốn thời gian lắm, liệu có kịp giờ ăn trưa không?"

"Kịp chứ. Chúng ta sẽ dùng nồi áp suất hầm cho nhanh mềm, sau đó mới cho vào chảo đảo lại với nước sốt để lên màu đẹp."

Tô Tâm Vị bắt tay vào làm ngay. Cô phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào đảo cháy cạnh cho ra bớt mỡ, sau đó thêm đường phèn để tạo màu cánh gián tự nhiên (nước hàng). Khi thịt đã săn lại và lên màu đẹp mắt, cô đổ nước dừa tươi (nếu có, hoặc nước sôi) vào ngập thịt, thêm gia vị, hoa hồi, quế chi cho thơm rồi ninh trong nồi áp suất.

Mùi thơm của thịt kho bắt đầu lan tỏa khắp gian bếp, bay ra tận ngoài sân, khiến ai đi ngang qua cũng phải hít hà.

Trong lúc chờ thịt chín, cô quay sang làm món nộm củ sen. Củ sen được thái lát mỏng, ngâm nước giấm cho trắng giòn, sau đó trộn với cà rốt thái sợi, lạc rang, rau thơm và nước sốt chua ngọt cay cay.