Chương 183: Phật Nhảy Tường

Cô nhanh thoăn thoắt lấy thịt dê, thịt gà, thịt vịt, thêm một ít hải sâm, bào ngư khô, cắt thêm vài lát dăm bông thượng hạng. Nói chung, mỗi thứ sơn hào hải vị cô đều lấy một chút.

May mắn là những nguyên liệu khô này đều đã được ngâm nở và sơ chế sạch sẽ, giúp cô tiết kiệm được khối thời gian.

Với những nguyên liệu này, Tô Tâm Vị quyết định làm món "Phật Nhảy Tường" phiên bản rút gọn. Thời gian không cho phép làm chuẩn chỉ theo công thức gốc, nhưng với tay nghề của cô, phiên bản này cũng đủ để đánh gục vị giác của bất kỳ ai.

Đầu tiên, cô cho bào ngư, hải sâm, bong bóng cá vào nồi hấp chín, sau đó bắt đầu công đoạn quan trọng nhất: nấu nước dùng. Món Phật Nhảy Tường tinh túy nằm ở nước dùng, phải được ninh từ xương, thịt gà, vịt, heo và dăm bông trong nhiều giờ để tạo độ ngọt sâu và độ sánh tự nhiên.