Chương 130

Sau cùng, Văn Thù Ninh thái nhỏ một ít hành hoa, băm thật nhuyễn chút gừng tươi rồi cho tất cả vào hỗn hợp nhân thịt và đậu hũ để tăng thêm hương thơm.

Trộn nhân là công đoạn quan trọng nhất. Văn Thù Ninh đập hai quả trứng gà vào âu nhân thịt trước, dùng đũa khuấy đều theo một chiều để phần nhân thêm mềm mịn và có độ kết dính. Sau đó, cô lần lượt cho muối, xì dầu và một chút dầu mè vào, cuối cùng còn âm thầm nhỏ thêm vài giọt nước linh tuyền.

Nước linh tuyền không chỉ giúp nhân thịt giữ được độ mềm mọng, đậm đà mà còn khiến hương vị của các loại gia vị hòa quyện với nhau hài hòa hơn.

Trộn nhân xong, Văn Thù Ninh đặt âu sang một bên cho ngấm gia vị rồi bắt tay vào nhào bột.