Chương 22: Ướp Thịt

Trần thúc giết heo xong, theo yêu cầu của Lâm Hi, chia thịt thành từng miếng dài, tiện cho nàng móc lên để hun khói.

Sườn và chân giò cũng được tách riêng, thịt ở các bộ phận khác nhau được chia cắt gọn gàng, sạch sẽ.

Phần nào thích hợp để hun khói, phần nào thích hợp để hầm canh, phần nào thích hợp để xào, phần nào thích hợp để rán mỡ, Trần thúc đều chia cho nàng rõ ràng, không sai một ly.

Tay nghề lão luyện, khiến Cố Tam phải khen ngợi từ tận đáy lòng.

Nghề nào cũng có chuyên môn, đây chính là bản lĩnh rèn luyện được sau hơn nửa đời người.

Trần thúc làm xong những việc này, chỉ lấy một cái đầu heo và một miếng thịt đùi chân sau, cuối cùng Lâm Hi lại dúi thêm cho ông ấy thêm một miếng ba chỉ và một gói mỡ heo.

Xử lý xong, Trần thúc liền đi, Lâm Hi vốn muốn giữ ông ấy lại ăn cơm tối, giết heo xong thì buổi tối ít nhiều cũng phải làm một bữa cơm "giết heo".

Trần thúc không ở lại, ông ấy nói phải tranh thủ trời còn sớm về cuốc đất, ngày kia ông ấy phải vào núi, thời gian gấp gáp nên không ở lại nữa, Lâm Hi liền tiễn ông ấy đi.

Còn lại là vấn đề xử lý số thịt này, Lâm Hi rửa xong nồi niêu xoong chảo, liền bắt đầu xử lý số thịt đã được chia.

Nàng giữ lại một ít thịt tươi, số thịt còn lại đều đem đi hun khói, nhưng trước khi hun khói thì cần phải dùng đến rượu mạnh, tiếc là trong nhà nàng không có, đi mua ư?

Trong tay nàng tổng cộng cũng chỉ còn mười lăm văn tiền, túng thiếu vô cùng, nàng đang rất cần kiếm tiền, cho nên nàng không mua nổi, càng không nỡ, đành phải mặt dày đi tìm Cố Hoài Huyền.

"Cố công tử." Thừa dịp người còn chưa về, Lâm Hi mon men đến hỏi hắn: "Trong nhà các người có rượu mạnh không?"

Cố Hoài Huyền nghi hoặc: "Cần rượu mạnh làm gì? Nàng muốn uống rượu à?"

Lâm Hi lắc đầu: "Không phải, không phải, ta không biết uống rượu, ta cần rượu mạnh để xử lý số thịt kia thôi."

Cố Hoài Huyền gật đầu, hỏi Cố Tam: "Các ngươi không phải đã tìm thấy hai vò rượu mạnh trong sân sao, đi lấy lại đây."

Chậc～ Hai vò rượu mạnh đó có lẽ là do chủ cũ của ngôi nhà chôn xuống, bị bọn họ vô tình phát hiện vừa mới đào lên còn chưa kịp nếm thử một ngụm, chủ tử gia đây đã muốn đem cho rồi sao?

Cố Tam có chút không nỡ, chủ tử đã năm năm không đụng đến một giọt rượu, bọn họ cũng theo đó mà năm năm không dính một giọt rượu, thèm chết đi được.

Khó khăn lắm mới được hai vò, còn chưa kịp nếm thử một ngụm thì miếng thịt đến miệng đã sắp bay mất, đau lòng.

Cũng chỉ có thể âm thầm tiếc nuối trong lòng một chút, Cố Tam vẫn ngoan ngoãn đi bê một vò cho Lâm Hi.

"Lâm cô nương, cô xem có đủ không, không đủ ta lại đi bê thêm một vò nữa."

Lâm Hi nhìn xem, một vò lớn thật, vội vàng gật đầu: "Đủ rồi đủ rồi, một vò này chưa chắc đã dùng hết."

Vậy thì tốt rồi, Cố Tam thầm thở phào nhẹ nhõm.

Lâm Hi mở nắp vò rượu, xung quanh lập tức thoang thoảng mùi rượu thơm, Cố Hoài Huyền cũng không nhịn được mà liếc nhìn về phía nàng.

Cố Tam lại càng hít hà mũi sáp lại gần nàng.

Vò rượu quá lớn, nàng nhấc lên rất tốn sức, nàng tiện thể nhờ Cố Tam giúp nàng nhấc vò rượu lên rót cho nàng một bát lớn rượu mạnh.

Lúc rót có làm đổ một ít, mắt của Cố Tam chỉ thiếu điều muốn rớt xuống đất lăn vài vòng mới thôi.

Lấy rượu xong, lấy một miếng vải gạc thấm rượu mạnh rồi bôi đều lên từng miếng thịt heo cần hun khói, thịt hun khói không cần rửa, trực tiếp bôi rượu trắng lên là được.

Sau đó lại đi rang muối tiêu, đợi muối nguội, nàng thoa muối tiêu đã rang đều lên thịt heo, rồi cuộn lại thành từng cuộn cho vào chum nhỏ, xếp từng lớp, bôi xong hết, lại dùng nắp đậy thoáng khí đậy lại, ướp bảy ngày.

Ướp thịt xong, lại tất tả đi rửa sạch nền đất bên ngoài sân, về lại lật bột khoai lang một lượt, tiếp đó giặt quần áo rồi phơi lên.

Làm xong những việc này, Lâm Hi đeo gùi tre, dặn dò Lâm Ngạn ngoan ngoãn theo Cố Hoài Huyền học chữ, còn nàng thì định ra ngoài.

Thảo nào, Cố Hoài Huyền gật đầu, dùng một cành tre nhỏ chỉ cho Lâm Ngạn viết chữ trên khay cát cho hắn xem.

Lâm Hi mừng thầm, từ khi cha Lâm mất, mẹ nàng lại ốm liệt giường, hai đứa nhỏ không còn tiếp tục học chữ nữa.

Còn nàng, một sinh viên đại học thế kỷ 21, sau khi đến đây, chút kiến thức vốn có trong bụng, cũng chẳng khác gì người mù chữ là mấy.

Bởi vì những chữ viết ở hiện tại này vẫn có sự khác biệt rất lớn so với những chữ mà nàng nhận biết ở thời hiện đại, số chữ nàng có thể nhận biết ở đây không nhiều, chỉ là một vài chữ đơn giản, những chữ phức tạp và khó thì nàng chỉ có thể đoán mò.

Vì vậy, nếu để nàng đọc thông suốt cả một bài văn, làm một bài thơ, thì đó quả thực là chuyện hoang đường, cho nên nàng càng không thể dạy hai đứa nhỏ được.

Bản thân nàng cũng rất muốn học chữ, tiếc là không có cơ hội và điều kiện như vậy.

Bây giờ Cố Hoài Huyền chủ động dạy Lâm Ngạn, Lâm Hi có được một thầy giáo miễn phí, nàng rất vui mừng.