Chương 184

Lưu Nhất Đao rút dao mổ heo bên hông, mài “xoẹt xoẹt” hai cái trên đá mài. Lưỡi dao dưới nắng mùa đông lóe ánh lạnh. Ông tới trước đầu heo, dùng đầu gối ghì cổ, tay trái giữ cằm, tay phải cầm dao, nhắm dưới khí quản, một nhát ổn, chuẩn, mạnh đâm vào. Con heo kêu lên một tiếng ngắn, giãy vài cái rồi im. Máu đỏ tươi trào ra, chảy vào chậu gỗ đã chuẩn bị sẵn bên dưới. Trong chậu có nước muối, Trương Đại Hoa vội dùng gậy khuấy để máu không đông. Đợi máu chảy gần hết, Lưu Nhất Đao rút dao, lau qua trên lông heo rồi gật đầu với đồ đệ. Đồ đệ lập tức mang nước sôi tới, từng gáo dội lên mình heo, còn Lưu Nhất Đao cầm dao cạo bắt đầu cạo lông. Động tác nhanh gọn, chẳng mấy chốc con heo đen đã trở nên trắng sạch.

Tiếp theo là mổ bụng, lấy nội tạng, chia thịt. Dao pháp Lưu Nhất Đao sạch sẽ dứt khoát. Bụng heo rạch ra, nội tạng được lấy từng thứ, phân loại vào các chậu gỗ bên cạnh: gan, phổi, tim, dạ dày, ruột già, cùng hai tảng mỡ lá dày. Lâm mẫu đã chuẩn bị sẵn mấy chậu, thứ ăn được đem rửa, thứ không ăn thì cho chó.

Mổ heo là việc lớn trong thôn, huống chi Lâm gia cũng thuộc nhà có tiếng. Con heo vừa kêu, hàng xóm quen biết đã nghe động tĩnh, ló đầu sang xem. Đến lúc lùa heo khỏi chuồng, trong sân đã có bảy tám người đứng xem: phụ nhân xách giỏ, lão hán khoanh tay trong ống tay áo, còn mấy thiếu niên choai choai len qua len lại trong đám người.