Chương 8: Khác Biệt Nam Bắc

Thúy Bình nương tử ở quán trà bên cạnh mang sang một đĩa bánh ú. Bánh nàng ta gói nhỏ nhắn, xinh xắn, nhân bánh cũng đa dạng, kết hợp nguyên liệu khắp nam bắc, mặn ngọt đều có, thơm dẻo ngon miệng.

Loại ngọt có bánh ú kê vàng bát bảo, táo đỏ Kim Ti, hoa hồng đậu đỏ, hạt sen đường đỏ, còn có cả bánh ú hương trà hoa nhài.

Tào phớ trắng mềm, nóng hổi, chan nước xốt đậu tương ninh nhừ, thêm hoa hẹ muối, dầu hoa tiêu, rồi rắc hành, rau mùi, dưa muối cùng tép khô. Húp một miếng tào phớ nóng, cắn thêm miếng bánh chiên ngoài giòn trong mềm, tư vị ấy quả thực khiến người ta mê mẩn.

Tào phớ Dương Châu cũng có vị ngọt.

Trượng phu của nương tử bán tào phớ là người Giang Lăng, lộ Kinh Hồ Bắc. Ở quê hắn, tào phớ nhất định phải ăn ngọt, chan xốt mật ong hoa quế hoặc xốt đường đỏ hạt dẻ, rồi rắc thêm lạc, mè giã nhỏ, thơm ngọt ngon miệng.