Chương 755: Trần Cẩm Oánh Vào Bếp (4)

Buổi tối bắt đầu. Dù Lục Bồi Đức nhận được rất nhiều phiếu gọi món, nhưng nhờ các món sở trường của anh phần lớn là món hầm, om, ninh - nguyên liệu đã được sơ chế thành bán thành phẩm từ trước. Khi có thực khách gọi món mới tiến hành chế biến nốt, nên mọi việc diễn ra trôi chảy và hết sức ngăn nắp.

"Món bào ngư Côn Lôn này vốn là món tủ của Hoa thúc. Ninh Ninh đã truyền lại cách làm cho tôi, tôi lại kết hợp thêm với món bào ngư kho của nhà họ Lục chúng tôi. Tôi thêm một công đoạn: dùng lớp gạc mỏng thấm nước dùng gà để bọc bào ngư khô lại, sau đó nướng trên lửa nhỏ. Khi đã hầm chín, lại tiếp tục nướng chậm. Bào ngư sẽ trải qua quá trình nở ra rồi co lại, phần thớ thịt nhờ thế càng mềm, lõi thì dẻo rõ rệt hơn..."