Chương 606: Đầu Cá Xé Hầm (3)

Anh tỉ mỉ bó các phần vịt, xếp lần lượt vào bát rồi đưa vào nồi hấp.

Sau đó, anh quay người mở nắp một nồi khác, bên trong đang hầm đầu cá. Nước dùng đã chuyển sang màu trắng sữa đậm đặc, sôi nghi ngút, tỏa ra mùi cá thơm nồng. Anh vớt đầu cá ra, để riêng cho nguội.

Tiếp theo, anh lọc lại phần nước dùng để loại bỏ cặn, rồi đổ ngược vào nồi, cho thêm gân heo, nấm hương đã ngâm nở, măng đông và giăm bông vào hầm cùng.