Chương 212

Nhạc Bảo Hoa cũng đang ăn. A Minh nấu các món khác chỉ ở mức khá, duy chỉ có cơm niêu là xuất sắc vượt trội. Về món này, anh đã lĩnh hội trọn vẹn bí quyết của Nhạc Bảo Hoa.

Chỉ một thay đổi nhỏ của cô cháu gái cũng khiến nồi cơm niêu thêm phần đặc sắc. Hương gạo đậm đà hơn. Trước đây, dầu phết dưới đáy nồi thường không đều, khiến cơm cháy chỗ giòn chỗ mềm. Giờ đây, từng hạt gạo đã được áo một lớp mỡ mỏng nên cơm cháy giòn đều hơn hẳn. Cũng theo nguyên lý đó, khi trộn cơm niêu, những hạt cơm không thấm đều nước sốt sẽ khiến vị không đồng nhất. Nhưng nhờ lớp mỡ mặn nhẹ bao quanh, hương vị món ăn trở nên cân bằng hơn.

"Cơm vừa có độ bóng mượt của gạo dầu, vừa thơm và tơi xốp như gạo lài, cơm cháy cũng giòn hơn, ngon hơn hẳn." A Tùng cũng tấm tắc khen.