Chương 201

Nước sốt được làm từ hành, gừng, tỏi, xì dầu, giấm, thêm rau mùi thái nhỏ. Đặc biệt thích hợp để chấm thịt đầu lợn ăn.

Lòng lợn xào và gan lợn xào cũng rất được mọi người hoan nghênh.

Cuối cùng là ruột già lợn và dạ dày lợn, sau khi hầm một lúc thì mang đi kho, như vậy sẽ ngấm gia vị hơn, hơn nữa ăn vào cũng không có mùi gì.