Chương 149

Nghe tiếng nuốt nước bọt vọng ra từ cửa sổ, Tiêu Duyệt quay người mở hé nắp nồi canh vịt già hầm củ cải, cho vào một nắm táo đỏ, sau đó tiếp tục làm món khoai tây kho.

Trong nồi vừa vặn còn lại chút dầu ăn, linh hồn của món khoai tây kho chính là lớp cháy cạnh khi chiên, so với độ giòn rụm của khoai tây chiên, lớp cháy cạnh này giòn và có thể bám chặt nước sốt đậm đà.

Khi khoai tây vừa cho vào nồi không được lật, cần đợi hơi nóng bốc lên một chút, ngửi thấy mùi thơm cháy cạnh mới có thể dùng vá lật.