Chương 190: Món Thịt Áp Chảo

Hành non màu xanh biếc, nàng cắt khúc. Tỏi mùa xuân mới nhú chỉ bằng ngón tay, hương vị nhẹ nhàng, không cay nồng, mùi thơm dịu, chẳng khác nào điểm tô sắc màu hơn là gia vị.

Măng xuân nàng thái thành lát hình thoi, dao lia nhanh như gió phát ra tiếng “sột soạt”, mỏng gần như trong suốt. Không cần nhiều, chỉ một nắm là đủ.

Trong chảo đổ nhiều dầu sạch, nàng cho thịt vào chần qua. Dầu không quá nóng, bởi nếu nóng quá thì thịt sẽ bị chiên khô, mất nước, mất cả vị. Sau đó cho măng và mộc nhĩ đã trụng sơ vào, chần chung với thịt.

Mộc nhĩ còn dính nước, A Dư đứng cạnh đã thủ sẵn tay che tai, tưởng đâu sẽ nghe tiếng “xèo xèo”, ai dè…