Chương 121: Vằn Thắn Thịt Heo Tôm Tươi

Nơi đây tựa hồ bị thế gian lãng quên, tường nhà thấp bé đổ nứt, vôi vữa còn nguyên thô nhám, mà cũng chẳng riêng một hộ — cả dãy đều thế. Cũng may, mấy tiệm ăn nơi đây tuy cũ kỹ mà lại sạch sẽ gọn gàng, có nét riêng. Một quán thịt dê xào nổi tiếng do một lão bản người dị tộc trấn giữ, dùng toàn dê non vừa mổ trong ngày, ngày nào mở cửa cũng đông nghẹt khách.

Thịt dê thái lát thật mỏng, xào cùng hành hoa tím trên chảo gang to tướng, lửa bốc phừng phừng tận miệng chảo. Khi dọn ra bàn, miếng thịt xèo xèo nóng bỏng, mép thịt cháy xém, ăn vào thơm phức mùi khét nhẹ.

Không cần nêm nếm cầu kỳ, món ăn giữ nguyên vị tươi ngon thuần tuý. Hành tím giúp át đi vị béo, lại khiến thịt dê thoang thoảng mùi tỏi, cắn vào mới thấy vị ngọt lan ra đầu lưỡi – quả là một phép màu của ẩm thực.