Chương 136

Cô bắt một con cá quế từ trong chậu, dùng dao chặt đuôi cá, lấy hai chiếc đũa chọc vào miệng cá rồi kéo mạnh theo một chiều, moi hết nội tạng của cá ra. Thịt cừu xào chín tái rồi được nhồi vào bụng cá, mang cá đi chiên sau đó mới luộc, như vậy sẽ tươi hơn.

Gan xào lăn cần chú ý ở chỗ lửa lớn và xào nhanh tay, cho gan heo, mộc nhĩ, hoa kim châm, ớt chuông xanh cùng vài nguyên liệu khác vào chảo, chú ý từng giây độ nóng của lửa. Xào trong thời gian ngắn, gan heo sẽ chưa chín và không khử được mùi hôi. Còn nếu xào lâu, gan heo sẽ bị dai và khi ăn sẽ không còn độ mềm.

Không bao lâu sau, mấy món ăn đã được bày trên bàn.

Mục Phi ăn như một con heo.