Chương 054: Hạt Mè Các Ớt Cay

Tác giả: Tô Nhục Oa

❣️❣️ Dịch giả: Lãnh Nguyệt Hoa Sương ❣️❣️

Đậu nành được xay nhuyễn trong cối, một nửa sữa đậu nành thu được đem nấu lên với đường, phần còn lại được ép khuôn, đợi chừng một lúc, hơi nước từ khuôn tỏa ra, đậu hũ cũng theo đó mà dần thành hình.

Đậu hũ nóng chỉ cần chan thêm chút nước kho là có thể ăn ngay. Lâm Du vẫn thường nhắc, món này nên làm buổi sáng là ngon nhất, vừa có thể uống sữa đậu nành, vừa làm được tào phớ. Dù vậy, đậu hũ già cũng có cách ăn riêng. Cô múc ra vài miếng đậu hũ già xốp rỗng, rắc lên ít cải bẹ muối, chan thêm nước kho cùng dầu ớt đỏ, ăn vào không mịn màng như tào phớ, nhưng lại mang theo hương vị chân chất, đậm đà.

Loại đậu hũ nóng, cay cay ngon miệng này, Lâm Du lúc nhỏ thường thấy người ta gánh đi bán khắp nơi. Giờ thì ít người còn làm, muốn ăn cũng khó mà tìm.

“Vậy bên chỗ anh ăn là tào phớ à?”

Bạc Xuyên gật đầu. Thật ra anh cũng không sống ở nhà lâu, ký ức về quê chỉ là vài mảnh vụn thời thơ ấu, ví như món tào phớ.

“Tào phớ tụi anh thường ăn với đường, có khi là đường thốt nốt. Mùa hè thì để lạnh. Nói chung không giống cách em làm.”

Lâm Du – một người phương Bắc điển hình – quen ăn đậm vị, nghe anh nói vậy thì hào hứng vung tay:

“Vậy mai sáng anh làm tào phớ ngọt nhé!”

Nói rồi cô mới nhớ ra, liền quay sang giải thích:

“Cái này em làm không phải tào phớ đâu, ở chỗ em gọi là đậu hũ già. Không chỉ ăn đậu, nước canh cũng uống được.”

Phần nước còn lại sau khi ép đậu hũ nóng, người ta thậm chí còn xin riêng về uống vì nó giúp thanh nhiệt giải độc. Mùa hè nóng nực, uống nước đậu hũ lại càng có ích.

Hai người đang trò chuyện thì ngoài cửa vang lên tiếng gõ. Lâm Du ra mở cửa, thấy Tiêu Phượng Vân đang đứng đó.

Tiêu Phượng Vân cũng thấy lạ, rõ ràng nhà bên là chỗ của cậu trai trẻ kia, sao Lâm Du lại ở đây? Nhưng chuyện đó không quan trọng bằng việc chính hôm nay.