Chương 163

Khu bếp một của nhà hàng sở hữu nguồn nguyên liệu nấu ăn đầy đủ, phong phú và thượng hạng nhất toàn tiệm.

Ngoại trừ cá và tôm tươi sống, những nguyên liệu hiếm thấy ở thời đại này như bóng cá khô, bào ngư khô, tổ yến đều được phân loại và bảo quản vô cùng ngăn nắp trong kho lạnh.

Kiều Yên kiểm kê lại một lượt các nguyên liệu trong tủ lạnh, trong đầu bắt đầu lặng lẽ suy tính.

Nhân ngũ nhân là loại nhân kinh điển thời đại này đều có sẵn, nhưng phối liệu truyền thống của nó vốn dĩ không hợp khẩu vị hiện đại lắm, lại là thứ cô không giỏi cải tiến, liền dứt khoát loại bỏ ngay từ vòng gửi xe.

Nhân lưu tâm nãi hoàng là loại bánh trung thu mà Kiều Yên cảm thấy ngon miệng nhất, nhưng ngặt nỗi quy trình làm ra vừa tốn nguyên liệu lại vừa kỳ công. Cho dù làm ra chắc chắn sẽ hợp khẩu vị lãnh đạo hay không, phải nói là tuyệt đối ai ăn cũng mê bởi vị ngọt ngào thơm ngậy mùi sữa, gần như chẳng ai có thể chối từ.

Nhưng ngặt một nỗi, loại này hoàn toàn không có cách nào sản xuất đại trà với số lượng lớn được, riêng công đoạn làm hai lớp vỏ bánh đã đủ khiến cả đám thợ nhào bột vắt óc đến hói đầu.

Không thực tế, đành phải gác lại.