Chương 160: Gà Xào Ớt Khô

Bầu không khí trong bếp nồng đượm mùi ớt khô phi dầu thơm nức, chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến người ta phải nuốt nước miếng.

Món gà xào ớt khô yêu cầu thịt gà phải được chặt thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp kỹ lưỡng với muối, rượu nấu ăn, hành và gừng cho thấm vị. Nguyễn Nhuyễn bắt đầu nổi lửa, cho dầu vào chảo. Cô dùng lửa vừa để phi thơm hoa tiêu, lá nguyệt quế, quế cây và bạch đậu khấu.

"Khi nào gia vị chuyển sang màu vàng là được, đừng để cháy quá sẽ bị đắng."