Chương 295: Ủ Rượu Cao Lương (2)

Quy trình ủ rượu cao lương không quá khó nhưng cũng chẳng hề đơn giản như tưởng tượng.

Nó bao gồm các bước: Nghiền nguyên liệu, hấp chín để hồ hóa, làm nguội, thêm men rượu, lên men và chưng cất.

Thành phẩm cuối cùng là rượu cao lương trong suốt, thơm nồng, dư vị lâu dài.

Buổi chiều, sau khi đưa lũ trẻ đến trường, Thẩm Hướng Vãn dẫn người nhà dùng cối đá xay hơn vạn cân cao lương đã chuẩn bị sẵn.

Nếu không vì thiếu chum gốm, có lẽ nàng đã xay hết số cao lương rồi.

Hôm sau, nàng dậy sớm, tiếp tục dẫn người hấp số cao lương đã nghiền.

Đến ngày thứ ba, khi cao lương đã nguội hẳn, nàng mới trộn thêm men rượu, cho vào chum gốm rồi bịt kín để lên men.