Chương 107

Đường Kiều Kiều kiểm tra nguyên liệu trong bếp, thấy có một rổ cá thu tươi rói, thế là quyết định làm bánh bao nhân cá thu.

Cô phi lê cá dọc theo sống lưng thành hai miếng lớn, cẩn thận gỡ hết xương, rồi dùng dao nạo phần thịt ra khỏi da, da cá thì bỏ đi.

Thịt cá được bọc vào trong một tấm khăn vải, dùng sống dao băm nhuyễn thành một hỗn hợp mịn màng. Nhân chỉ toàn cá thu sẽ hơi khô, cần phải trộn thêm chút mỡ heo để nhân mềm và thơm hơn.