Chương 216: Lớn Nhanh Như Thổi

Ngay khi các chủng vi sinh bước vào giai đoạn thử thật, vấn đề liên tục xuất hiện.

Mấy ngày đầu, có bình gần như không có phản ứng. Có bình lại nóng lên quá nhanh, sinh mùi chua gắt, thậm chí mọc một lớp nấm mốc lạ.

Nấm mốc làm kết quả sai hoàn toàn, cả mẻ phải bỏ.

Cùng công thức, cùng chủng, chúng khởi động lên men nhanh hơn, nhiệt độ tăng ổn định hơn, mùi sinh ra thơm sạch hơn, pH giảm đều.

Mấy nghiên cứu viên phụ trách những bình đó liên tục tấm tắc, cho rằng mình may mắn lấy được "chủng tốt".