Chương 164

Nhân viên khách sạn làm việc theo ca, chia thành ca ngày và ca đêm. Ca ngày của lễ tân thường bắt đầu từ 08:00 sáng đến 17:00 chiều, còn ca đêm là từ 17:00 đến 08:00 sáng hôm sau. Thời gian làm việc của nhân viên nhà hàng có thể điều chỉnh theo giờ mở cửa của nhà hàng, ví dụ ca sáng từ 07:00 đến 15:00 (nửa ca) hoặc kéo dài suốt cả ngày nhiều ca. Bếp sau thì bắt đầu sớm hơn, thường sẽ chuẩn bị nguyên liệu trước một tiếng.

Lý Ngải là quản lý sảnh, không phải trực ca đêm nhưng ban ngày sẽ đến sớm hơn mọi người để làm công tác điều phối. Tuy nhiên, hôm nay cô đến khách sạn sớm hơn bình thường nửa tiếng, tức là lúc bảy giờ.