Chương 5

Lần này, Tô Y Y muốn thử đổi cách chế biến tôm.

Cô thả vài miếng bánh bã đậu vào nồi nước sôi, để Ni Ni khuấy cho đến khi chúng tan thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho thêm một nửa lượng bột mì vào.

Cô úp một cái đĩa lên trên, tranh thủ trong lúc chờ bột tự lên men, Tô Y Y băm sơ tôm sông rồi cho vào đĩa để riêng.

Cô lấy một ít vỏ củ cải đã được phơi hơi se lại trên giá xuống, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Sau đó, cô cho chúng vào chảo xào cùng tôm. Tiếng xèo xèo vang lên, hương thơm của món ăn lập tức theo làn khói trắng bốc lên nghi ngút.

Tô Y Y đưa tay chọc thử. Thấy trên mặt bột lõm xuống một vết nhỏ do ngón tay để lại, cô mới hài lòng gật đầu.

Cô cọ sạch chảo, lau khô rồi phết một lớp dầu. Tô Y Y xắn tay áo lên, nắm lấy một nhúm bột vừa đủ kết thành khối, lăn một vòng quanh đáy chảo rồi nhanh chóng kéo phần bột còn dính trên tay lên.