Chương 96: Chuẩn Bị Trước Khi Ra Chợ

Có kinh nghiệm từ hôm qua, Kiều Hi lên kế hoạch bán bánh mì khoai môn kỹ càng hơn.

Khác với viên cá và lát cá khô, bánh mì khoai môn không thể mang hết ra chợ mới làm, cũng không thể làm xong hết ở nông trại rồi mới chở đi.

Tối qua Kiều Hi phát hiện ra khoai nghiền tự làm có hàm lượng nước hơi cao, nếu kẹp trong nhân bánh quá lâu sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của bánh mì.

Do Kiều Hi thêm khá nhiều sữa cừu nên khẩu cảm rất mượt mà, nếu xào khoai kỹ thành nhân cát thì tuy nước bốc hơi hết nhưng khẩu cảm lại không ngon, như thế chất lượng sẽ không được đảm bảo.

Cách tốt nhất vẫn là làm sẵn cốt bánh và nhân khoai ở nhà, sau đó mang ra chợ rồi mới chế biến tại chỗ.

Chỉ là bánh mì phải ăn lúc nóng mới thơm, để nguội thì hương vị sẽ bớt hấp dẫn đi nhiều.