Chương 89: Đồ Hộp Đậu Hạt Dẻ

Đợi phần viền được xào đến khi ngả màu vàng sém, có thể cho nước ép Quả Nắn Nắn, hay nói đúng hơn là mứt quả vào.

Từ lúc này đã có thể bắt đầu hầm từ từ. Tuy Kiều Hi dũng cảm thử nghiệm, nhưng sau một lần chịu thiệt thòi, cô cũng thấy hơi sợ, nên khi ăn lại Quả Nắn Nắn đều phải đảm bảo thời gian gia nhiệt đủ lâu.

Cô đậy nắp vung, để hơi nghiêng tạo ra một khe hở nhỏ cho hơi nước thoát ra ngoài.

Để Quả Nắn Nắn sôi liu riu, Kiều Hi bưng thau Đậu Hạt Dẻ Đắng còn lại trút vào một cái chậu lớn, xả đầy nước rồi cứ thế ngâm.

Cho dù không luộc, cách này cũng có thể từ từ loại bỏ các yếu tố gây đắng ẩn chứa trong Đậu Hạt Dẻ Đắng, giúp giảm bớt thời gian chế biến sau này.

Chuẩn bị sẵn các loại gia vị có sẵn như muối, tiêu xay, đợi khoảng hai khắc (30 phút), Kiều Hi nhẹ nhàng mở vung, khuấy đều phần nước sốt đã trở nên sền sệt. Đồng thời, cô thay một chậu nước sạch cho phần Đậu Hạt Dẻ Đắng đã chần sơ và ngâm, rồi đổ tất cả vào nồi.