Chương 78: Bánh Sữa Và Cá Khô

Cá khô đã phơi một đêm trở nên dẻo dai và có độ nhai, ngửi kỹ sẽ thấy mùi thơm ngọt tươi mới khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Không chỉ có cá phi lê khô và cá viên, Kiều Hi còn chuẩn bị thêm bánh sữa làm từ sữa của Cừu Nhảy.

Đun sữa dê với lửa lớn, sau khi sôi thì lập tức đổ nước cốt Chanh Quả Khổng Lồ tươi vào, chia làm nhiều lần đổ, khuấy nhẹ, quan sát trạng thái của sữa dê, khi thấy có những mảng kết tủa lớn đông lại thì có thể ngừng khuấy, để yên là được.

Sau đó có thể dùng thìa vớt những mảng sữa dê đã kết tủa sau khi để lắng lên, cho vào hộp gỗ đã lót sẵn vải gạc để lọc, sau khi cho hết vào hộp gỗ thì bọc vải gạc lại, dùng vật nặng ép cho ra hết nước.

Để yên qua một đêm, bánh sữa đã hoàn thành, dù là chiên hay xào đều rất thơm, có điều ăn nhiều sẽ bị ngấy.