Chương 175

Trong phòng khách nhỏ bé đặt bếp lò ở chính giữa, thêm củi lửa cháy to đun nóng nồi, cho dầu, gừng, tỏi, hoa tiêu, ớt vào xào thơm rồi cho các loại dưa chua đã thái sẵn vào, thêm nước đun sôi, thả những lát cá mỏng đã ướp vào, cuối cùng rưới dầu nóng sôi sùng sục lên trên.

Những lát cá trắm cỏ hoang dã dai ngon thấy rõ, mùi tanh vốn có bị vị chua cay át đi, mùi thơm của dưa chua và cá hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn.

Con cá trắm cỏ này rất to, phải sáu cân, để đỡ việc nên Bùi Thiên Canh không xào món khác, anh chuẩn bị rất nhiều lát củ cải, rau xanh, giá đỗ, khoai tây và miến thả vào trong, còn một ít để trên bàn lát nữa không đủ thì thả tiếp.