Chương 208: Ngon Quá

Loại nấm trúc thượng phẩm thế này không thể lãng phí được. Khương Ngôn Ý định làm món "Nấm trúc phù dung". Nhắc đến món này, ở thế giới cũ của nàng, đây cũng là một trong những món quốc yến nổi tiếng, tổng thống nước ngoài đến thăm ăn xong đều tấm tắc khen ngon.

Khương Ngôn Ý cắt phần ức gà từ con gà đã được Phong Sóc xử lý xong để dùng riêng, phần còn lại thì chặt thành từng miếng nhỏ để hầm canh gà.

"Phù dung" trong món "Nấm trúc phù dung", đương nhiên cũng là chỉ thịt gà. Khương Ngôn Ý dùng sống dao băm nhuyễn phần ức gà thành thịt xay mịn, đập thêm hai lòng trắng trứng, cho một ít nước và muối tinh vào khuấy đều, rồi đem hấp cách thủy cho chín.

Bước xử lý nguyên liệu này đòi hỏi một chữ "mềm". "Phù dung" ngon, sau khi hấp xong sẽ mềm hơn cả đậu phụ, tan ngay trong miệng, nhưng lại mang đậm hương vị tươi ngon của thịt gà.

Nhà bếp của ông lão khá chật hẹp, đông người vào lại càng thêm chen chúc. Thấy Khương Ngôn Ý có vẻ rất có tài nấu nướng, sau khi chỉ cho nàng chỗ để các loại gia vị, ông liền ra ngoài ngồi bên chậu lửa uống vài chén rượu nhỏ cùng Phong Sóc.

Khương Ngôn Ý thấy nồi canh gà vẫn cần phải hầm thêm một lúc nữa, bèn định xào trước một đĩa măng mùa đông xào thịt muối.