Chương 164

Cô mở nắp nồi lớn ra, các nguyên liệu bên trong đã được ninh đến mức nhừ nhuyễn, nước dùng đặc sánh.

Cô điều chỉnh lửa chuyển sang chế độ đun nhỏ lửa ninh chậm, chỉ riêng việc ninh nước dùng này đã phải nấu tầm năm tiếng đồng hồ.

Cô vớt giò heo đang ngâm ra, dùng một chiếc nồi khác chần nước sôi hai lần để khử sạch mùi tanh tự nhiên của giò heo nhiều nhất có thể, sau đó mới tạm thời để sang một bên, đợi chiều đến pha nước sốt rồi mới tiếp tục nấu nước hầm.