Chương 334

"Tổng thể mà nói, đây vẫn là một món ăn có tiềm năng và rất đáng được khích lệ."

Một vị giám khảo chuyên nghiệp khác, cũng là đầu bếp nổi tiếng, tiếp lời: "Tôi thấy bạn mổ gà từ phần dưới cánh, cách này rất tốt, có thể giữ tối đa phần nước trong khoang bụng gà, nhưng cũng có một vấn đề, phổi của gia cầm nằm sát xương sườn, cần làm sạch kỹ, mà vết mổ quá nhỏ sẽ khiến tầm nhìn bị hạn chế, dễ bỏ sót."

"Nếu còn sót phổi gà, lúc nấu sẽ tạo mùi lạ, ám vào thịt gà, điểm này sau này bạn cần lưu ý."