Chương 96: Bánh trung thu nhân thịt 6

Hình dáng của bánh trung thu nhân thịt băm sau khi làm xong rất giống với bánh lòng đỏ trứng, cực kỳ đầy ắp, căng tròn. Vỏ bên ngoài được nướng giòn vô cùng, nhân thịt băm thơm lừng, vừa đầy vừa chặt.

Bánh trung thu da tuyết đơn giản hơn nhiều so với cái trước, khó ở chỗ chính là chuẩn bị nguyên liệu cho phần nhân khá mất công. Dứa là dứa tươi, cắt thành từng miếng nhỏ dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho dứa vào nồi, thêm sữa bò vào, dầu v.v và các nguyên liệu khác. Sau khi đồ trong nồi càng ngày càng sền sệt lại, thì nhân dứa hoàn thành rồi.

Bánh trung thu da tuyết vị dứa làm xong, có vỏ bánh làm từ bột gạo nếp mềm dẻo, làm cho cả cái bánh trung thu da tuyết đều mềm và dẻo. Đồ ăn nhẹ luôn khiến người ta liên tưởng đến sự ngọt ngấy, nhưng nhân dứa trong bánh trung thu da tuyết vị dứa vừa hay giúp trung hòa bớt vị ngọt này, cả cái bánh trung thu chua chua ngọt ngọt, có thể làm cho người ta ăn liền một hơi mấy miếng mà vẫn không ngán.