Chương 130: Thịt viên 7

Vỏ ngoài của thịt viên hầm có hình dáng tròn trịa như vậy là bởi vì nó được hầm cách thủy.

Bạch Nhất Nặc cho thịt viên vào trong nồi sứ nhỏ, sau đó đặt nồi sứ nhỏ vào trong nồi lớn, sau đó bỏ nước vào trong nồi lớn bắt đầu hầm. Bật lửa nhỏ, luôn hầm thịt viên bằng lửa nhỏ, hơi nóng của hơi nước trong nồi lớn thấm từ từ và thấm đều vào thịt viên trong nồi hầm nhỏ.

Thịt viên chậm rãi hấp thụ nhiệt lượng, chín từ ngoài vào trong, hình dạng không bị hư tổn, thành phần dinh dưỡng cũng sẽ không bị hư vì nhiệt độ cao.