Chương 71

Một bên hầm thịt bắp bò, một bên hầm thịt heo, nguyên liệu của hai bên và thời gian tương tự như nhau, nhưng dựa vào lượng mỡ hầm, những đầu bếp hàng đầu vẫn có thể nhận ra được sự khác biệt rõ ràng.

Diệp Tuyền lấy ra một miếng thịt bò kho thật lớn, đặt xuống bên cạnh cho nguội bớt một chút, rồi lấy thêm một chiếc đuôi heo và một chiếc chân giò heo.

Lớp da mềm mại và đàn hồi của chân giò heo màu đỏ sậm bao bọc lấy lớp mỡ, giống như một viên mã não hoặc hổ phách lớn đang phát sáng, đặt vào đĩa, phần mỡ nối giữa xương và da khẽ rung rinh, đúng lúc chín tới, rời ra nhưng chưa tuột hẳn, long lanh mềm nhũn.

Đôi môi nhẹ nhàng mút một cái, miếng mỡ chân giò đã được hầm mềm đến như tan ra, lập tức trôi tuột vào trong miệng, chỉ còn trơ lại một khúc xương.

Lớp da mềm tan bên ngoài hơi dính miệng, nhưng cũng chẳng có ảnh hưởng gì đến việc mút đến phần thịt chân giò heo hơi dính nhưng siêu mềm ở phía dưới.