Chương 231: Chèo Thuyền Vượt Thác

Đang giữa tiết trời nóng bức nhất của mùa hè, món mì lạnh và bánh đa lạnh thanh mát lại càng được thực khách ưa chuộng. Bình thường mọi người cũng hay mua ngoài hàng quán ven đường, thế nhưng đây là lần đầu tiên họ ngửi thấy một hương thơm hấp dẫn đến vậy. Thao tác của Kiều Yên Nhiên rất nhanh nhẹn, sợi mì là loại tự cán thủ công, thả nhanh vào nồi nước sôi luộc chừng hai ba phút. Canh chừng sợi mì vừa chín tới liền vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá để hạ nhiệt.

Quá trình này giúp sợi mì giữ được độ dai giòn, trơn bóng, sau đó mới cho các loại gia vị vào trộn đều, thao tác nhanh gọn không tốn mấy thời gian. Đùi gà ninh trong nồi áp suất vừa tới độ mềm, vớt ra ngâm nước lạnh cho săn lại rồi xé thành từng thớ nhỏ mịn, đem trộn chung với phần nước sốt. Món mì lạnh và bánh đa lạnh xé phay gà đã hoàn thành.

Mùi thơm tỏa ra ngào ngạt, lúc trộn gia vị, Kiều Yên Nhiên còn rưới thêm chút nước dùng gà giúp hương vị món ăn thêm phần đậm đà, tươi ngọt. Cảm giác mát lạnh xen lẫn chút chua cay kích thích vị giác mãnh liệt. Chỉ vỏn vẹn vài phút, những món ăn mọi người gọi đã được dọn lên bàn tươm tất.

Mùi thơm nức mũi xộc thẳng vào khứu giác, nhóm người ngồi quanh bàn ăn nhìn những bát mì lạnh hấp dẫn trước mắt. Vị chua cay đặc trưng đánh thức cơn thèm ăn, từng sợi mì bóng bẩy quyện đẫm lớp váng dầu ớt đỏ au. Giữa ngày hè oi ả thế này, món ăn tựa như một mỹ nhân đầy sức quyến rũ.