Chương 282

Trong lúc nấu sữa đậu nành phải khuấy liên tục để tránh bị khét nồi, nếu bị khét thì sữa đậu nành sẽ có vị như nước rửa nồi, rất khó uống.

Kiếp trước, khi làm việc ở ngoài, Tuệ Hòa chưa bao giờ uống sữa đậu nành xay tươi, chỉ toàn là pha loãng hoặc là có mùi khét.

Đun sôi một lúc, Tuệ Hòa giảm lửa, đun nhỏ lửa, như vậy khi nấu xong sẽ không còn mùi đậu.

Nếu không khuấy đều sẽ tạo thành một lớp màng đậu trên bề mặt, dùng đũa dính vào rồi gỡ ra phơi khô sẽ được váng đậu.