CHƯƠNG 196

Ở phía bên kia là hai cái nồi đất đựng đầy thịt gà béo ngậy.

[Chú thích: (*) Óc đậu: là phần cốt, phần tình túy nhất thu được trong quá trình sản xuất tàu thủ kỵ. Đây cũng là một loại thức ăn làm bằng đậu nành nhưng không đông thảnh khuôn như

đậu phụ, mềm nát và ngậy béo hơn so với đậu phụ.]

Một bát óc đậu nóng hổi được dọn ra từ nồi, rưới nước sốt và rắc thịt gà thái hạt lựu. Bê vài miếng bún đã cháy xém, nhỏ vài giọt dầu mè.

Ăn kèm với những chiếc bánh bao trắng phau to đùng, cơn buồn ngủ buổi sớm đã bị xua tan, cả người sẽ được đánh thức bởi bát đậu phụ

thơm ngon này.