Một tràng còi hơi dài dằng dặc giống như còi báo động phòng không, đã xé toạc hoàn toàn sự tĩnh lặng đêm khuya của Nhà máy Dệt Hồng Tinh, cũng tiện thể dọa ông bác phòng bảo vệ đang trực ca đêm suýt chút nữa nuốt luôn cả hàm răng giả.
Cánh cửa sắt lớn ầm ầm mở toang, quy cách đón chào anh hùng khải hoàn có thể sánh ngang với đón tiếp khách ngoại quốc. Giám đốc Trương Đức Phát xông lên phía trước nhất, tốc độ đó nhanh như một con mèo ngửi thấy mùi tanh, hoàn toàn không nhìn ra cái uy quan chức bình thường đi đường cũng phải chắp tay sau lưng. Theo sát phía sau là Lôi Kiến Quân và Tôn Mậu Lâm, ba vị lãnh đạo cộng lại sắp một trăm năm mươi tuổi này, ánh sáng xanh trong mắt lúc này còn sáng hơn cả đèn pha ô tô.
Đội xe dừng hẳn, Chu Nghiêm nhảy xuống xe, vẻ mặt đắc ý vỗ vỗ ván thùng xe: "Nghiệm thu hàng đi các vị lãnh đạo! Hai mươi lăm con, con nào con nấy béo múp, hơn nữa..." Anh cười thần bí, "Đều ngủ như lợn chết rồi."
Quả thực là giống lợn chết, bởi vì chúng thực sự đã say đến mức bất tỉnh nhân sự.
Khi tấm chắn phía sau thùng xe được hạ xuống, từng hàng lợn béo mập mạp hồng hào, bụng phập phồng theo nhịp thở hiện ra trước mắt mọi người, hiện trường rơi vào một sự tĩnh lặng ngắn ngủi mà thiêng liêng. Ngay sau đó, bùng nổ tiếng hoan hô như sấm dậy.
"Mẹ ruột tôi ơi! Đây đâu phải là lợn, đây là thịt kho tàu biết đi a!" Đầu bếp lão Lưu của nhà ăn tay xách dao mổ lợn, kích động đến mức toàn thân run rẩy, ánh mắt đó dịu dàng như đang nhìn người tình đầu tiên của mình.
Vốn dĩ theo thông lệ, giết lợn là phải nghe tiếng kêu. Tiếng gào thét thê lương đó là bản nhạc êm tai nhất của thời đại này, tượng trưng cho sự bội thu và chất béo. Nhưng hôm nay lứa lợn này thực sự quá không nể mặt, lúc bị khiêng xuống, có con vẫn đang ngáy, có con thậm chí còn chép miệng, phảng phất như trong mơ vẫn đang ăn bã rượu.
Quá trình giết lợn xin được lược qua, dù sao lứa lợn này ra đi rất thanh thản, thậm chí còn mang theo một nụ cười ngà ngà say. Trọng điểm là khâu tiếp theo: Thắng mỡ.
Phải biết rằng, linh hồn của bánh trung thu nhân thịt tươi kiểu Tô Châu, không nằm ở thịt, mà nằm ở từng lớp vỏ giòn rụm rớt vụn kia. Mà vũ khí bí mật của lớp vỏ giòn này, chính là mỡ lợn.
Mỡ lá của hai mươi lăm con lợn được lóc ra, thái thành từng miếng cỡ quân mạt chược, đổ vào bốn cái chảo sắt lớn đường kính một mét. Ngọn lửa trong bếp liếm láp đáy chảo, chẳng mấy chốc, mùi hương mỡ khiến người ta phát điên đó bắt đầu lan tỏa trong không khí.
-495035.jpg&w=256&q=75)
