Chương 281: Nói Chuyện Phiếm

Loại gà này ngon nhất là luộc rồi chặt miếng. Tô Tâm Vị mang gà đã rửa sạch cùng bộ lòng vào bếp, sau đó cho nước vào nồi đun sôi, thêm hành lá và vài lát gừng.

Sau khi nước sôi, cô túm cổ con gà nhúng vào nước, vớt lên rồi lại thả xuống ba lần, sau đó mới để hẳn vào nồi. Để luộc gà ngon, cần phải luộc từ từ trên lửa nhỏ. Con gà này khá to nên phải luộc ít nhất ba, bốn mươi phút.

Ngoài ra còn có món chân giò heo do Tô Tâm Sinh mua, Tô Tâm Vị dự định hầm trong nồi đất với một ít đậu phộng.

Cô cho chân giò đã chặt miếng vào nồi đất, thêm đậu phộng, gừng, hành, tỏi. Vì Tô Tâm Sinh thích ăn cay nên cô cho thêm vài quả ớt. Nêm thêm chút muối, nước tương và rượu gạo, sau đó cho nước vào, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa hầm từ từ. Khi gà chín, móng giò chắc cũng đã gần mềm.