Chương 189: Trứng Hấp

Đương nhiên, với hai quả trứng gà, cô có thể nghĩ ra vô số món ăn, nhưng sở dĩ cô chọn làm món này là vì không có muối, cũng không có dầu.

Đầu tiên, không có dầu. Chảo ở đây là chảo sắt, không phải chảo chống dính, nên không thể làm các món xào, chiên, rán.

Tiếp theo, không có muối, nên các món hầm, om cũng phải loại bỏ. Những món đó cần phải đậm đà, không có muối thì làm sao ngon được?

Như vậy, lựa chọn duy nhất còn lại là hấp.

Món hấp giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu, thanh đạm tự nhiên. Tuy không có muối, không có dầu, nhưng lại có xì dầu. Trứng hấp chín, rưới một ít xì dầu lên là vẫn thơm ngon như thường. Thực ra, nếu có thêm chút dầu, trứng sẽ thơm béo hơn, nhưng trên bếp của Tô Tâm Vị không có, nên đành chịu, cũng không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị.