Chương 147: Tương Ớt Thịt Bò Chao Đậu

Tô Tâm Vị định làm món gỏi bò xé phay cay nồng. Thời tiết nóng nực, ăn món này vừa mát vừa ngon. Phần thịt bò còn lại, cô dự định làm tương ớt thịt bò cho Tô Tâm Sinh mang lên thị trấn ăn. Chao để làm tương ớt cô đã mua sẵn trên đường về.

Đầu tiên, Tô Tâm Vị lấy phần thịt bò định làm tương ớt ra để riêng. Phần còn lại cô chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi nước dùng để hầm. Thịt bò cần hầm lâu để ngấm gia vị, sau đó để nguội rồi mới thái lát được. Trong lúc chờ đợi, Tô Tâm Vị bắt tay vào nấu cơm.

Tiếp đó, cô cầm giỏ ra vườn, hái nửa rổ ớt, tiện tay vặt thêm hai quả dưa chuột để làm gỏi. Ớt hái về được rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ. Cô cũng chuẩn bị thêm một ít tỏi băm nhuyễn. Phần thịt bò làm tương được cắt thành từng miếng nhỏ.

Cô bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho thịt bò vào xào sơ. Tiếp đến, cô cho ớt, tỏi băm và chao vào xào đến khi dậy mùi thơm, rồi mới cho thịt bò đã xào vào lại. Đợi đến khi hỗn hợp cạn bớt nước, cô nêm muối, xì dầu và một ít đường.