Chương 494: Bận Rộn Làm Lợn 6

Đầu tiên là bắc nồi lên, rửa sạch để lọc hết nước tạp chất, rửa qua với muối nhiều lần, sau khi rửa sạch mới bắt đầu cho vào ướp. Túi nước muối đã được chuẩn bị từ sáng sớm, Liễu Tố Tố là người giỏi nhất, Lữ Linh Chi và Trần Nam thậm chí còn cho cô mượn thêm hai cái túi.

Cho rượu trắng và gừng vào nồi để khử mùi tanh, chắt bớt nước và thịt đầu heo không được thiếu túi ướp và đường phèn, đậy vung lại đợi cho nó chín từ từ.

“Tiểu Cẩm, con giúp mẹ canh lửa đi, đừng để lửa lớn quá.” Liễu Tố Tố nói xong, Hàn Cẩm vội vàng gật đầu.

Hàn Liệt chặt thịt bên ngoài, thái thịt thành từng miếng dài rồi tách lấy phần xương sườn, gân và thịt. Xương ống đặt ở hành lang thông gió, mấy ngày nữa có thể hầm canh uống, sườn có thể chiên lên ăn rồi, cũng có thể dùng phương pháp nướng thịt, có hai loại thịt ở trên không quá nhiều, không đáng để khô.